Tarte potiron carottes, fane de carotte et fromage bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Bresse bleu : 130 g
  2. cumin : 1 pincée
  3. poivre : quelques tours de moulin
  4. gousse d'ail : 1
  5. potiron : 300 g
  6. fane de carotte : 5
  7. carottes : 5
  8. crème liquide : 15 cl
  9. oeufs : 3
  10. sel : 1 pincée
  11. lait : 15 cl
  12. beurre : 120 g
  13. farine : 300 g

Préparation

  • 1

    Pate brisée : Mélanger la farine et le sel, Ajouter le beurre pommade, Pétrir du bout des doigts. Puis le lait, la pâte doit former une boule. Étaler la pâte sur du papier cuisson, Mettre la pâte dans un moule a tarte avec le papier cuisson.

  • 2

    Ôter les fanes de carotte, Les laver et couper la tige au niveau des 1 eres feuilles. Puis les couper en tronçon. Éplucher et couper les carottes en rondelle. Faire revenir les fanes dans un peu de beurre, Ajouter les carottes et cuire 10/15 min. Cuire le potiron et le réduire en purée.

  • 3

    Battre les oeufs avec la crème, Ajouter y les fanes et les carottes, Ainsi que du cumin de l'ail et du poivre.

  • 4

    Piquer la pate avec une fourchette, Étaler la purée de potiron sur le fond de la pâte, Puis verser la préparation œufs et carottes, Couper le Bresse bleu en quartier et le disposer dessus. Cuire a 200 ° pendant 35 min. Dégustez!