Préchauffer le four th6.
2
Laver et sécher les tomates cerises. Ôter les queues des tomates.
3
Chauffer le sucre et le miel jusqu’à coloration blond doré.
4
Ajouter le beurre et mélanger vivement. Saler et poivrer.
5
Verser le caramel dans un moule à tarte. Bien répartir le caramel dans le moule.
6
Saupoudrer de paprika et à nouveau de poivre.
7
Disposer les tomates cerises. Superposer les tomates si il en reste.
8
Effeuiller le thym.
9
Dérouler la pâte feuilletée sur les tomates.
10
Faire bien rentrer la pâte sur les bords du moule, les tomates doivent être entièrement recouvertes de pâte.
11
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
12
Enfourner 1h dans le four. A mi cuisson recouvrir la pâte avec un papier sulfurisé.
13
Démouler quelques minutes après la sortie du four. Disposer sur le dessus des tranches de Caprices des dieux.