Tartelette filo, épinards et feta

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Feuilles de filo : 4
  2. Feta AOP Islos : 80 g
  3. Crème liquide légère : 20 cl
  4. Oeufs : 2
  5. Epinards frais : 2 poignées
  6. Olives noires dénoyautées : 16
  7. Gousse d'ail : 1
  8. Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  9. Sel, poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Couper les feuilles de filo en quatre, les badigeonner d'huile d'olive (main légère) et les empiler, quatre par quatre dans des moules à tartelettes.

  • 2

    Lester avec des billes de cuisson ou haricots secs et enfourner 12 min à 180°C. Retirer les billes et réserver. 

  • 3

    Faire « tomber » les épinards frais à la poêle, avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer. 

  • 4

    Battre les œufs avec la crème fraîche, et ajouter les épinards. 

  • 5

    Verser cet appareil sur les fonds de tartelettes précuites, parsemer de dés de fromage de brebis, d'olives noires et enfourner 15 min à 180°C.

  • 6

    Servir ces tartelettes au fromage bien chaudes.