Tartelettes aux fruits frais, basilic et fromage de brebis

Marque

Préparation

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Pour la pâte sablée : flocons d'avoine : 75 g
  2. miel : 20 g
  3. beurre doux : 15 g
  4. Pour la chantilly : Brebiou : 20 g
  5. crème fleurette bien froide : 18 cl (180 g)
  6. Topping : fruits rouges : 750 g
  7. feuilles de basilic : quelques (3 g)

Préparation

  • 1

    Sortir votre crème fleurette du frigo et la placer dans une casserole avec le Brebiou coupé en dés et le miel.

  • 2

    Faire fondre à feu doux puis passer à la passoire pour éliminer les derniers morceaux et laisser refroidir au frigo pendant au minimum 5h.

  • 3

    Une fois la crème bien froide, préchauffer le four à 180°C.

  • 4

    Mélanger le miel aux flocons d'avoine. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Mélanger de façon à obtenir un sablé grossier. Répartir dans un moule à muffins et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Enfourner pour 10 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir.

  • 5

    Une fois les bases de tartelettes bien refroidies, monter la crème de Brebiou en chantilly.

  • 6

    Placer la chantilly dans une poche à douille et dresser dans les tartelettes puis garnir de fruits rouges préalablement lavés ainsi que de quelques feuilles de basilic.