Bressiflette

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. échalote : 1
  2. persil haché : 2 cuillères à soupe
  3. mesclun : 200 g
  4. oignons : 2
  5. pommes de terre : 1 kg
  6. Bresse Bleu classique : 170 g
  7. blancs de poulet : 400 g
  8. yaourt brassé à 0% : 2 cuillères à soupe
  9. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  10. jus de citron : 1 cuillère à soupe

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

  • 2

    Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-­les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

  • 3

    Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.

  • 4

    Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.

  • 5

    Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.

  • 6

    Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.