Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur (cocotte-minute) jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2
Laisser refroidir et écraser les carottes cuites avec le fromage frais.
3
Ajouter le cumin moulu, le paprika doux, le thym frais effeuillé. Saler, poivrer et bien mélanger (toujours à la fourchette). Goûter pour rectifier l'assaisonnement.
4
Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter une pincée de paprika et servir cette tartinade au fromage frais avec des bâtonnets de légumes, des gressins ou des tranches de pain toastées.