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Tartine au fromage frais, façon ratatouille

En-cas
Recette : Tartine au fromage frais, façon ratatouille
Recette : Tartine au fromage frais, façon ratatouille
Recette : Tartine au fromage frais, façon ratatouille

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Des légumes d'été à gogo ? Parfaits ! On les prépare en ratatouille et on les savoure sur cette tartine au fromage frais St Môret®, à servir aussi bien à un apéro-dînatoire qu'à croquer sur le canapé, sur son plateau télé. 

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. miche de pain : 2 grandes tranches
  2. courgette : 1 petite
  3. tomate : 1
  4. aubergine : 1/2
  5. poivron jaune : 1/2
  6. oignon doux : 1
  7. gousse d'ail : 1
  8. romarin ciselé : 1 cuillère à café
  9. thym frais : 1 branche
  10. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  11. fromage frais St Môret® : 80 g
  12. tapenade d'olives vertes : 1 cuillère à soupe
  13. pignons de pin : 1 cuillère à soupe
  14. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Laver les légumes et les couper en petits dés. Emincer l'oignon doux, presser la gousse d'ail et les faire revenir avec l'huile d'olive. 
  2. 2
    Lorsque l'oignon est translucide, ajouter les légumes, le romarin ciselé, le thym frais effeuillé. Saler légèrement et laisser compoter une vingtaine de minutes à couvert, en mélangeant régulièrement. Laisser tiédir.
  3. 3
    Couper les tranches de pain au levain en deux et les toaster. Mélanger le fromage frais avec la tapenade d'olives vertes. 
  4. 4
    Tartiner sur les tranches de pain toastées, recouvrir de ratatouille tiède ou à température ambiante, poivrer, parsemer de pignons de pin dorés à la poêle et savourer ! 
  5. 5
    Astuce : Les pignons de pin peuvent être remplacés par des graines de tournesol légèrement torréfiées.

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