Tartine aux légumes croquants et fromage bleu

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Préparation

à

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Agur Frais Plaisir : 200 g
  2. grandes tranches de pain au levain : 4
  3. petites asperges vertes : 8
  4. radis : 8
  5. tomates cerise : 8
  6. pancetta : 4 tranches
  7. tomates vertes : 2
  8. poivron rouge : 1/2
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
  11. jeunes pousses de radis ou de petits pois : quelques unes

Préparation

  • 1

    Laver les légumes, couper les tomates en fines tranches, trancher les radis en rondelles, éplucher et émincer le poivron, tailler les asperges en fines lamelles à l'aide d'un économe. 

  • 2

    Placer les légumes dans un plat, les assaisonner de sel, poivre, huile d’olive et vinaigre. Entreposer le tout 10 min au réfrigérateur.

  • 3

    Préchauffer le gril du four. Déposer la pancetta sur une plaque et la placer quelques minutes sous le gril pour la faire dorer.

  • 4

    Toaster les tranches de pain.

  • 5

    Etaler la mousse de bleu sur les tranches de pain toastées. Répartir harmonieusement les légumes et la pancetta en morceaux dessus.

  • 6

    Ajouter enfin les jeunes pousses et déguster.