Faire durcir les œufs 10 min dans l’eau bouillante. Les rafraîchir sous l’eau froide, les écaler puis les hacher au couteau.
2
Couper la chair des avocats dénoyautés en fines lamelles.
3
Toaster les tranches de pain de campagne, les laisser refroidir puis les tartiner de mousse de fromage bleu.
4
Disposer harmonieusemen les lamelles d'1/2 avocat sur chaque tartine. Poivrer et parsemer d'oeuf dur haché, de ciboulette ciselée et graines de lin. Déguster sans attendre.