Tartine au fromage frais, asperge, jambon et pommes

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. citron jaune : 1
  2. orange : 1
  3. citron vert : 1
  4. huile d'olive : 1 filet
  5. sel fin : 1 pincée
  6. pain de campagne : 4 tranches
  7. asperges vertes : 4
  8. citrons confits : 2
  9. feuilles de basilic : 6
  10. St Môret : 150 g
  11. pomme Fuji : 1

Préparation

  • 1

    Presser les agrumes et les mélanger avec l'huile d'olive pour en faire une vinaigrette.

  • 2

    Emincer le citron confit et le basilic. Le mélanger avec le fromage.

  • 3

    Réaliser de fines lamelles d'apserges à l'aide d'un économe et les immerger dans l'eau glacée afin qu'elles restent très croquantes. 

  • 4

    Tailler la pomme en julienne.

  • 5

    Assaisonner les asperges avec le jus d'agrumes. 

  • 6

    Toaster les tranches de pain au four. 

  • 7

    Tartiner chaque tranche de pain grillée avec le fromage frais, ajouter les asperges, les tranches de jambon et la pomme. Déguster sans attendre.