Recette Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
Recette Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Tartine de champignons et pancetta au bleu

Recette : Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
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Recette : Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pain de campagne : 8 tranches
  2. crème allégée : 15 cl
  3. Saint Agur : 130 g
  4. champignons de Paris : 600 g
  5. échalote : 1
  6. beurre : 15 g
  7. gousse d'ail : 1
  8. pancetta : 4 tranches
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Eplucher et laver les champignons, les hacher  dans un mixer. Eplucher et ciseler finement l’échalote. 

  2. 2

    Faire suer l’échalote au beurre sans coloration dans une poêle, ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et cuire sans couvrir en remuant souvent. 

  3. 3

    Une fois toute l’eau évaporée, ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à obtenir une « pâte ». Couper la pancetta en grosses lanières et sécher la dans une poêle antiadhésive. 

  4. 4

    Trancher 8 tranches de pain, griller d’un seul côté. Frotter les toasts avec la gousse d’ail. Disposer dessus la purée de champignons puis le fromage bleu en petits morceaux et compléter avec la pancetta.

Proposer une banane en dessert.

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