Recette Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
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  1. SAINT AGUR
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Tartine de champignons et pancetta au bleu

Recette : Tartine de champignons et pancetta au bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pain de campagne : 8 tranche(s)
  2. crème allégée : 15 centilitre(s)
  3. Saint Agur : 130 gramme(s)
  4. champignon(s) de Paris : 600 gramme(s)
  5. echalote(s) : 1
  6. beurre : 15 gramme(s)
  7. gousse(s) d'ail : 1
  8. pancetta : 4 tranche(s)
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Eplucher  et laver les champignons, les hacher  dans un mixer Eplucher et ciseler finement l’échalote . Faire suer l’échalote au beurre sans coloration dans une poêle, ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et cuire sans couvrir en remuant souvent. Une fois toute l’eau évaporée, ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à obtenir une « pâte ». Couper la pancetta en grosses lanières et sécher la dans une poêle anti-adhésive. Trancher 8 tranches de pain, griller d’un seul coté. Frotter les toasts avec la gousse d’ail. Disposer dessus la purée de champignons puis le Saint Agur en petits morceaux et compléter avec la pancetta séchée.

Proposer une banane en dessert.

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