Tartine de champignons et pancetta au bleu

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pain de campagne : 8 tranche(s)
  2. crème allégée : 15 centilitre(s)
  3. Saint Agur : 130 gramme(s)
  4. champignon(s) de Paris : 600 gramme(s)
  5. echalote(s) : 1
  6. beurre : 15 gramme(s)
  7. gousse(s) d'ail : 1
  8. pancetta : 4 tranche(s)

Préparation

  • 1

    Eplucher  et laver les champignons, les hacher  dans un mixer Eplucher et ciseler finement l’échalote . Faire suer l’échalote au beurre sans coloration dans une poêle, ajouter les champignons hachés, saler, poivrer et cuire sans couvrir en remuant souvent. Une fois toute l’eau évaporée, ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à obtenir une « pâte ». Couper la pancetta en grosses lanières et sécher la dans une poêle anti-adhésive. Trancher 8 tranches de pain, griller d’un seul coté. Frotter les toasts avec la gousse d’ail. Disposer dessus la purée de champignons puis le Saint Agur en petits morceaux et compléter avec la pancetta séchée.