Tartine potagère au fromage crémeux

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Chaumes Crémeux : 120 g
  2. tranche de pain : 4
  3. carotte : 2
  4. asperge verte : 2
  5. fève : 80 g
  6. radis rose : 8
  7. huile d'olive : 2 cl
  8. vinaigre balsamique blanc : 1 cl
  9. fleur de sel : 2 pincées

Préparation

  • 1

    Laver tous les légumes. Eplucher les carottes. Blanchir les fèves 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les rafraichir dans l'eau froide. Tailler les carottes, les asperges et les radis en fines lamelles à la mandoline ou à l'aide d'un économe. Les réserver dans de l'eau glacée pour garder leur croquant.
  • 2

    Faire griller les tranches de pain. Lorsqu'elles sont encore chaudes, tartiner généreusement de Chaume crémeux. La chaleur du pain fera fondre le fromage légèrement.
  • 3

    Disposer les lamelles de légumes harmonieusement sur le fromage, terminer par une petite pincée de fleur de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive et vinaigre de balsamique blanc.
  • 4

    Servir de suite.
  • 5

    Astuce du chef : le crémeux se marie parfaitement avec le croquant des légumes, un vrai régal.