Tartines de bleu allégé aux noix

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  4. ciboulette : 3 cuillère(s) à soupe
  5. echalote(s) : 2
  6. cerneau(x) de noix : 8
  7. pain de campagne : 6 tranche(s)
  8. tomate(s) : 700 gramme(s)
  9. Bresse Bleu plus léger : 200 gramme(s)
  10. pois chiches au naturel : 200 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four, puis laissez-les tiédir. Coupez-les en deux dans la diagonale, pour obtenir des triangles.

  • 2

    Otez la croûte du Bresse Bleu + Léger, puis coupez-le en lamelles. Répartissez-les sur les triangles de pain toasté et étalez-les légèrement au couteau. Cassez les cerneaux de noix en deux et disposez-les sur les tartines. Décorez chaque tartine de 2 brins de ciboulette.

  • 3

    Détaillez les tomates en rondelles, mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes et ajoutez-les, de même que le reste de ciboulette, finement ciselée. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et 1 cuil. à soupe d’eau et nappez la salade de tomates de cet assaisonnement.

  • 4

    Répartissez la salade de tomates dans les assiettes, parsemez de pois chiches et servez avec 2 tartines par personne.