Terrine de fromage frais aux petits légumes

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 2 pincée(s)
  2. sel : 2 pincée(s)
  3. citron(s) : 2
  4. feuille(s) de gélatine : 5
  5. ciboulette : 1 botte(s)
  6. coriandre : 1 botte(s)
  7. lait entier : 4 centilitre(s)
  8. Petit(s) pois frais écossé(s) : 50 gramme(s)
  9. haricot(s) vert(s) : 200 gramme(s)
  10. courgette(s) : 200 gramme(s)
  11. carotte(s) : 200 gramme(s)
  12. Carré Frais : 300 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Éplucher et laver les légumes. Couper tous les légumes en bâtonnets de même taille. Ecosser les petits pois.

  • 2

    Les faire cuire 5 min à l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée.

  • 3

    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Porter à ébullition 10 cl d’eau. Ajouter le jus de citron et les feuilles de gélatine égouttées afin de les dissoudre. Mélanger. Laisser tiédir. Incorporer le Carré Frais 0% d’Elle & Vire, la ciboulette et la coriandre ciselées.

  • 4

    Dans une terrine, disposer une couche d’environ 1,5 cm d’épaisseur du mélange à base de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Disposer successivement une couche de légumes et une couche du mélange de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Déposer les bâtonnets de légumes dans le sens de la longueur. Terminer par une couche de Carré Frais 0% d’Elle & Vire. Placer la terrine au réfrigérateur pendant 6 heures minimum. Démouler.