Tian d'aubergines à la mozzarella

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. aubergines : 2 petites
  2. tomates type Roma : 3
  3. mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari : 1 boule de 200 g
  4. brins de thym : 4
  5. sel, poivre du moulin : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher en rondelles. Les plus grosses rondelles peuvent être coupées en deux. Saler généreusement et laisser dégorger 1h dans une passoire.
  • 2

    Rincer les aubergines rapidement, les éponger soigneusement à l'aide d'un torchon et les disposer (sans les superposer) sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'huile d'olive.
  • 3

    Enfourner les aubergines 25 min à 170°C.
  • 4

    Pendant ce temps, égoutter la mozzarella Fior di latte et la couper en tranches.
  • 5

    Découper les tomates en rondelles, pas trop fines.
  • 6

    Dans un plat à gratin, disposer en alternance les aubergines précuites, les tranches de mozzarella et de tomate. Glisser quelques lamelles d'ail entre les ingrédients et parsemer de thym effeuillé.
  • 7

    Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 20 min à 170°C.
  • 8

    Poivrer à la sortie du four et déguster chaud.