Tiramisu au fromage frais et pamplemousse

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret Idéal Dessert : 250 g
  2. pamplemousse : 1 (400 g)
  3. oeuf : 2 (120 g)
  4. sucre en poudre : 70 g
  5. biscuit à la cuillère : 4 (28 g)

Préparation

  • 1

    Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

  • 2

    Ajouter le sucre dans le saladier avec les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

  • 3

    Fouetter à part le St Môret® pour le détendre puis l’ajouter délicatement à la préparation précédente.

  • 4

    Fouetter au batteur électrique les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

  • 5

    Les ajouter délicatement au mélange à base de St Môret®.

  • 6

    Éplucher le pamplemousse à vif et récupérer les suprêmes en passant la lame d’un couteau entre les membranes blanches.

  • 7

    Récupérer le jus qui aura coulé durant la découpe et presser entre vos mains le reste de membranes pour recueillir le jus.

  • 8

    Couper les biscuits à la cuillère en trois ou quatre et les imbiber de jus de pamplemousse.

  • 9

    Verser de la « crème tiramisu » au fond des verres.

  • 10

    Ajouter les biscuits et des suprêmes de pamplemousse.

  • 11

    Renouveler les couches puis terminer par quelques suprêmes coupés en dés.

  • 12

    Placer au frais deux heures avant de servir. Déguster !