Recette Tiramisu au fromage frais, kiwi et passion - Recette au fromage
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Tiramisu au fromage frais, kiwi et passion

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Recette : Tiramisu au fromage frais, kiwi et passion - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. fruits de la passion : 4
  2. kiwis : 4
  3. spéculoos : 10
  4. sucre : 2 cuillères à soupe
  5. sucre : 60 grammes
  6. oeufs : 2
  7. Saint-Moret : 100 grammes
  8. mascarpone : 150 grammes
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Préparation


  1. 1

    Préparez les fruits en épluchant et coupant les kiwis en petits morceaux. Placez dans un saladier et ajoutez-y la pulpe des fruits de la passion et les 2 cuillères à soupe de sucre. Réservez pendant au moins 20 minutes.

  2. 2

    Émiettez grossièrement les spéculoos et placez-les dans les contenants prévus pour servir les tiramisu. Répartissez le jus extrait des fruits sur les spéculoos.

  3. 3

    Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez-y le mascarpone et le Saint-Moret puis battez jusqu'à suppression des grumeaux. Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

  4. 4

    Dressez le tiramisu en surmontant les spéculoos du mélange crémeux puis les fruits, puis à nouveau le mélange mascarpone et enfin un peu de fruits. Réservez au moins 4 heures au réfrigérateur avant dégustation.

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