Toast au fromage frais et légumes du soleil

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. petits pois frais : 20 g
  2. pois gourmands : 20 g
  3. asperge verte : 1
  4. tomates cerise : 4
  5. tomate verte : 1
  6. tomate jaune : 1
  7. mini courgette jaune : 1
  8. mini carottes : 2
  9. morceau de concombre : 1
  10. oignon rouge : 1/4
  11. radis roses : 2
  12. citron vert (jus) : 1/2
  13. herbes fraîches (ciboulette, basilic...) : quelques unes
  14. graines de tournesol grillées : quelques unes
  15. fleur de sel et poivre du moulin : selon les goûts
  16. huile d'olive vierge extra : 1 filet
  17. Pour la base : -
  18. Carré Frais 15% Nature : 4 portions
  19. pain de mie complet : 4 tranches
  20. purée d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...) : 1 cuillère à café
  21. curcuma : 1 pincée
  22. petite betterave cuite : 1

Préparation

  • 1

    Toaster les tranches de pain de mie. 

  • 2

    Préparation des différentes bases.  Base Verte : Mélanger une portion de fromage frais avec la purée d’herbes fraîches, puis tartiner ce mélange sur une tranche de pain de mie. Base Jaune : Mélanger une portion de fromage frais avec le curcuma, puis le tartiner. Base Violette : Découper la betterave en morceaux puis la mixer. Incorporer une portion de fromage frais, puis tartiner. Base Nature : Tartiner une portion de fromage frais sur la dernière tranche de pain de mie.

  • 3

    Cuire séparément les petits pois frais, les pois gourmands et l'asperge verte, dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir immédiatement après cuisson dans un saladier d'eau glacée puis les égoutter. 

  • 4

    Trancher les tomates. Passer la mini cougette, le concombre, l'oignon, les radis et les carottes à la mandoline. 

  • 5

    Répartir les légumes, les herbes fraîches, les graines de tournesol grillées sur les toasts au fromage frais. 

  • 6

    Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et de jus de citron puis déguster.