Toast apéritif au roquefort

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. grandes tranches de pain de mie : 4
  2. roquefort Papillon : 80 g
  3. oeuf dur : 1
  4. bouquet de persil plat : 1/4
  5. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    À l'aide d'un emporte-pièce, découper des petits disques dans les tranches de pain de mie.  
  • 2

    Disposer les disques de pain de mie sur la plaque du four et enfourner quelques minutes à 200°C, jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées.
  • 3

    Ecraser le jaune d'oeuf avec la moutarde. Emincer finement le blanc, puis l'ajouter au mélange.
    Ciseler finement le persil effeuillé et l'ajouter à la préparation.
  • 4

    Emietter le roquefort et l'incorporer enfin au mélange. Poivrer.  
  • 5

    Répartir la garniture sur les toasts et servir sans attendre.
  • 6

    Astuce : Utiliser des emporte-pièces de différents gabarits (étoiles, sapin...) pour un rendu encore plus festif.