Toasts de pancakes de betterave et fromage de chèvre

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Chavroux : 30 g
  2. betterave cuite : 110 g
  3. farine : 100 g
  4. lait : 10 cl
  5. oeuf : 1
  6. pomme granny Smith (70 g) : 1/2
  7. Apérivrais Saint Agur : 1 barquette

Préparation

  • 1

    Couper la betterave en petits dés. La verser dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer.

  • 2

    Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, réaliser des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Retourner au bout d’une minute et poursuivre la cuisson une minute.

  • 3

    Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser refroidir.

  • 4

    Tartiner les pancakes d’une légère couche de fromage de chèvre. 

  • 5

    Couper la demie-pomme en tout petits dés et répartir sur les tartines. Poivrer légèrement.

  • 6

    Présenter des bouchées Apérivrais Saint Agur en guise d'accompagnement.