Tomates farcies au riz, jambon et fromage frais

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. tomate(s) : 12
  2. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  3. gros sel : 1 pincée(s)
  4. poivre : 1 pincée(s)
  5. huile d'olive : 4 cuillère(s) à café
  6. vinaigre balsamique : 4 cuillère(s) à café
  7. yaourt(s) : 3 cuillère(s) à soupe
  8. jambon blanc : 4 tranche(s)
  9. mâche : 120 gramme(s)
  10. riz : 300 gramme(s)
  11. Carré Frais : 300 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Faites préchauffer le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage. Décalottez les tomates, puis évidez-les à la petite cuillère. Découpez le jambon en dés.

  • 2

    Dans un saladier, écrasez le Carré Frais à la fourchette, ajoutez le yaourt, puis incorporez les dés de jambon et le persil. Poivrez. Égouttez le riz, puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.

  • 3

    Farcissez les tomates évidées de cette préparation et déposez-les sur une plaque de four. Enfournez pour 5 min.

  • 4

    Lavez et essorez la mâche. Disposez 3 tomates farcies sur chaque assiette et entourez de mâche. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et un autre d’huile d’olive dans chaque assiette.