Tortilla de fromage de brebis aux oignons grillés

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  4. oignon(s) : 1
  5. oeuf(s) : 4
  6. pommes de terre : 300 gramme(s)
  7. Etorki : 200 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Couper les pommes de terres en dés, émincer l’oignon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les dés de pommes de terre et l’oignon émincé. Faire revenir à feu doux en remuant pendant 30 mn. Lorsque les pommes de terre sont cuites, l’oignon est bien caramélisé. Laisser tiédir.

  • 2

    Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Assaisonner et ajouter l’Etorki® auquel on a retiré la croûte, coupé en petits dés. Incorporer les pommes de terre et l’oignon cuits. Verser le mélange dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire 5 mn à feu doux sans remuer. Retourner l’omelette sur une assiette et la faire glisser dans la poêle pour la faire cuire sur le 2è côté.

  • 3

    Servir l’omelette en « tapas », coupée en tronçons et garnies de piques en bois.

  • 4

    Crédit photo : Franck Laharrague