Tourte au munster

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. Munster : 1
  2. Pommes de terre (chair ferme) : 500 g
  3. Pâte feuilletée : 2 rouleaux
  4. Crème fraîche : 20 cl
  5. Œufs : 5 (4 + 1 jaune)
  6. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C. 

  • 2

    Faire cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. 

  • 3

    Couper le munster en lamelles. Dans un récipient, mélanger les œufs et la crème fraîche.

  • 4

     Saler et poivrer. 

  • 5

    Etaler l'une des pâtes feuilletées dans un moule. 

  • 6

    Dresser une couche de pommes de terre. 

  • 7

    Verser la préparation dessus. 

  • 8

    Mettre une deuxième et dernière couche de pommes de terre. 

  • 9

    Disposer les lamelles de Munster sur la tarte. 

  • 10

    Recouvrir la tourte avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant les rebords.

  • 11

    Badigeonner avec le jaune d’œuf, former un petit trou au centre et placer petit un rouleau de papier cuisson pour former une cheminée. 

  • 12

    Faire cuire au four pendant 35 min. Servir la tourte au munster avec une salade verte.