Tourte au Roquefort

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. Roquefort : 1
  2. Pommes de terre : 6 à 8 grosses
  3. Crème fraîche : 200 g
  4. Œufs : 3 (2 + 1 jaune)
  5. Lardons : 200 g
  6. Pâte feuilletée : 2 rouleaux

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C. 

  • 2

    Faire dorer les lardons dans un poêle. 

  • 3

    Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en tranche. 

  • 4

    Mélanger la crème fraîche avec les œufs. Emietter le roquefort et l’ajouter au mélange. 

  • 5

    Déposer les pommes de terre en tranches sur une pâte feuilletée, étalée au préalable dans une tourtière. 

  • 6

    Verser la préparation sur les pommes de terre. 

  • 7

    Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et rabattre les rebords en appuyant légèrement. 

  • 8

    Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf. 

  • 9

    Mettre au four 40 min environ.