Velouté de courge butternut au fromage

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Butternut : 1 unité
  2. Boursault : 1 unité
  3. Crème : 2 cuillères à soupe
  4. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  5. Piment d'Espelette : 1 pincée
  6. Graines de courge : 1 poignée
  7. Poivre : 1 pincée
  8. Sel : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Eplucher la courge butternut, la couper en morceaux et faire revenir le tout pendant 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter 1L d'eau et laisser cuire 30 minutes.

  • 2

    Une fois la courge cuite, mixer, saler et poivrer. Ajouter la crème et le fromage pour plus d'onctuosité, bien mélanger.

  • 3

    Parsemer de piment d'Espelette et de graines de courge et servir.