Velouté de patate douce et carotte au fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Albray L'Affiné (au rayon Coupe) : 150 g
  2. carottes : 300 g
  3. patates douces : 150 g
  4. pommes de terre : 150 g
  5. oignon : 1
  6. lait : 10 cl
  7. bouillon de volaille : 1/2 litre
  8. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. curcuma : 1 pincée
  10. coriandre en poudre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.

  • 2

    Peler les légumes. Tailler les pommes de terre et les patates douces en dés, à l'aide d'un couteau adapté. Couper les carottes en rondelles.

  • 3

    Peler et ciseler l'oignon. Le faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive, jusqu'à coloration. Ajouter les dés de pommes de terre et patates douces, le bouillon de volaille (gare aux projections et les épices).

  • 4

    Cuire environ 20 min sur feu doux, à couvert. Remuer de temps en temps.

  • 5

    Couper le fromage en dés.

  • 6

    Chauffer le lait avec les 3⁄4 du fromage coupé en dés. Mélanger pour homogénéiser.

  • 7

    Mixer les légumes avec la crème au fromage.

  • 8

    Servir le velouté avec le reste du fromage coupé en dés.