Verrine de ceviche de bar au fromage

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. persil : 0.25 botte(s)
  4. sésame blond : 20 gramme(s)
  5. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  6. citron jaune : 2
  7. filet(s) de bar : 3
  8. Poivrons : 100 gramme(s)
  9. Fol Épi : 100 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Laver le persil et le ciseler finement.

  • 2

    Désarêter les filets de bar et ôter la peau.

  • 3

    Tailler en petits dés le bar, les poivrons et le Fol Epi®.

  • 4

    Presser les citrons jaunes.

  • 5

    Dans un grand plat, faire mariner pendant 2 h le bar dans l’huile d’olive et le jus de citron.

  • 6

    Ajouter ensuite les dés de poivrons et de Fol Epi®, le persil ciselé et les graines de sésame. Rectifier l’assaisonnement.

  • 7

    Dresser dans de petites verrines.

  • 8

    Le plus du chef

  • 9

    Préparez la marinade la veille et laissez-la au frais toute la nuit, votre bar sera

  • 10

    ainsi plus parfumé.