Recette Verrine de fromage frais aux framboises et crumble - Recette au fromage
Recette Verrine de fromage frais aux framboises et crumble - Recette au fromage
  1. SAINT MORET
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  3. Moyenne

Verrine de fromage frais aux framboises et crumble

Recette d'un
Recette : Verrine de fromage frais aux framboises et crumble - Recette au fromag...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine de fromage frais aux framboises et crumble, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. menthe : 6 cuillère(s) à café
  2. cannelle : 1 pincée(s)
  3. sucre vanillé : 1 cuillère(s) à soupe
  4. framboise(s) : 100 Grammes
  5. Saint Morêt : 100 Grammes
  6. sucre en poudre : 50 Grammes
  7. crème fraîche liquide : 15 Cl
  8. Beurre : 50 Grammes
  9. Farine : 50 Grammes
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper le beurre en petits morceaux.Dans un saladier,mélanger du bout des doigts le sucre la cannelle,le beurre et la farine jusqu'a obtenir un sable grossier. Étaler le crumble sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 12mn.

  2. 2

    Le crumble va s'aplatir et former une fine plaque sablée pendant la cuisson.Vous la laisserez bien refroidir à la sortie du four avant de l'émietter avec vos doigts.Pendant ce temps,réserver 2 feuilles de menthe,ciseler les quatre autres,Mélanger le Saint Morêt avec le sucre en poudre.

  3. 3

    Fouetter au batteur,la crème fraîche avec le sucre vanillé et la moitié de la menthe ciselée, jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly . Incorporer le Saint Moret dans la chantilly délicatement avec une marise ainsi que les framboises,réservez-en 2 pour la déco finale .

  4. 4

    Pour le dressage des verrines.Verser dans chacune d'elle une couche de crumble,ajouter par dessus la chantilly au Saint Moret et framboises puis remettre une couche de crumble,terminer par une framboise entière et la feuille de menthe, parsemer les deux verrines de menthe ciselée .

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