Recette Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais - Rece...
Recette Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais - Rece...
  1. CHAVROUX
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais

Recette d'un
Recette : Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais - Re...
Recette : Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais - Re...
Recette : Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais - Re...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine de moules et purée de roquette au fromage de chèvre frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. vinaigre blanc balsamique : 2
  3. huile d'olive : 2
  4. roquette : 80 gramme(s)
  5. Pyramide Chavroux : 1
  6. echalote(s) : 1
  7. bouquet garni : 1
  8. vin blanc : 5 centilitre(s)
  9. moules : 400 gramme(s)
Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Éplucher et couper en morceaux l'échalote Gratter les moules,enlever le byssus, laver les en les brassant énergiquement dans l'eau froide renouveler l'opération dans plusieurs eaux.   Mettez les moules à ouvrir à feu vif dans un faitout avec le vin blanc l'échalote le bouquet garni,poivrer sans saler,secouer de temps en temps .Eteindre quand les moules sont ouvertes à peu près 5mn .Egoutter les et laisser les refroidir avant de les décortiquer.   Vider le pot de chavroux dans un bol puis placer le 1mn dans le micro-ondes pour le faire ramollir légèrement. Répartissez le délicatement dans 2 verrines à l'aide d'une cuillère puis mettez au frais pour qu'il reprenne sa consistance naturelle pendant 10 minutes.   Pendant ce temps ,laver et essorer la roquette .Décortiquer les moules et réserver en deux dans leur coquille pour le dressage ainsi que deux feuilles de roquettes. Mixer la salade avec l'huile et le vinaigre puis un peu de sel et poivre jusqu'à obtenir une purée verte. Sortir les verrines de chavroux du réfrigérateur puis ajouter équitablement par dessus les moules décortiquées puis terminer par le hachis de roquette.Poser la moule en coquille et la feuille de roquette sur chacunes d'elles.A déguster bien frais, un vrai délice d'été .

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

02 décembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

30 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Les conseils de Philippe Cahours, fromager et caviste à Reims, pour marier champagne et fromages, selon les grandes et petites occasions.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne