Wrap au houmous de betterave et fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. galettes de blé : 2 (80 g)
  2. Mini Caprice des Dieux : 2 portions (100 g)
  3. pois chiches en boîte, égouttés : 100 g
  4. betterave cuite : 60 g
  5. pousses d'épinards : 30 g
  6. graines germées (roquette) : 2 poignées (20 g)
  7. carotte : 100 g
  8. ail : 1 gousse (5 g)
  9. tahini (purée de sésame) : 1 cuillère à café (5 g)
  10. jus et zeste de citron : 1/4 unité (40 g)
  11. yaourt nature : 1/2 (62,5 g)
  12. moutarde : 1/2 cuillère à café (2,5 g)
  13. huile d'olive vierge extra : 1 cuillère à café (5 g)
  14. cumin : 1 pincée (1 g)
  15. gomasio : 1 pincée (1 g)
  16. poivre : 1 pincée (1 g)

Préparation

  • 1

    Commencer par préparer la sauce : mélanger le yaourt nature, la moutarde, l'huile d'olive, le cumin, le gomasio et le poivre. 

  • 2

    Préparer ensuite le houmous: mixer les pois chiches, la betterave, l'ail, la purée de sésame, le jus et le zeste du quart de citron.

  • 3

    Râper la carotte et l'incorporer à la moitié de la sauce au yaourt préparée précédemment. 

  • 4

    Procéder à l'assemblage : étaler le houmous en couche généreuse sur chaque galette de blé. Ajouter ensuite la carotte râpée, les pousses d'épinards, les graines germées et une portion de fromage coupée en deux.

  • 5

    Répartir la sauce restante sur les deux wrap, puis les rouler. 

  • 6

    Couper le wrap en deux. Le déguster immédiatement ou l'envelopper dans du papier cellophane pour le consommer plus tard.

  • 7

    Remarque : il est possible de remplacer les galettes de blé par des galettes de maïs.