AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage

AOP

AOP est l’acronyme d’« Appellation d’origine protégée », label d’origine et de qualité mis en place au niveau de l’Union européenne. La France compte 45 fromages et 5 beurres et crèmes AOP. Une AOP s’appuie sur un cahier des charges très strict, qui définit les conditions de production, de transformation et d’élaboration du produit, qui doit respecter des « usages loyaux et constants », ainsi que sur des procédures de contrôle. La première AOP française en volume est le comté. Cette protection juridique permet aux filières concernées de se protéger contre les copies et les usurpations.

Fromages

Fromage : Cœur gourmand Fromage : Cœur gourmand Fromage : Cœur gourmand
09 février 2018

Cœur gourmand

Fromage : Tomme au safran Fromage : Tomme au safran Fromage : Tomme au safran
25 avril 2018

Tomme au safran

Fromage : Encalat Fromage : Encalat Fromage : Encalat
28 avril 2018

Encalat

Fromage : Gratte-Paille® Fromage : Gratte-Paille® Fromage : Gratte-Paille®
23 mai 2018

Gratte-Paille®

Fromage : Planche auvergnate Fromage : Planche auvergnate Fromage : Planche auvergnate
01 juillet 2020

Planche auvergnate

Fromage : Planche Noël de tradition Fromage : Planche Noël de tradition Fromage : Planche Noël de tradition
09 décembre 2016

Planche Noël de tradition

Fromage : Planche de caractère Fromage : Planche de caractère Fromage : Planche de caractère
03 avril 2017

Planche de caractère

Fromage : Planche en fête Fromage : Planche en fête Fromage : Planche en fête
02 décembre 2019

Planche en fête

Fromage : Trèfle du Perche Fromage : Trèfle du Perche Fromage : Trèfle du Perche
01 octobre 2017

Trèfle du Perche

Fromage : Burrata Fromage : Burrata Fromage : Burrata
01 décembre 2016

Burrata

Fromage : Cancoillotte Fromage : Cancoillotte Fromage : Cancoillotte
31 août 2017

Cancoillotte

Fromage : Cathare Fromage : Cathare Fromage : Cathare
09 février 2018

Cathare

Fromage : Gour noir Fromage : Gour noir Fromage : Gour noir
09 février 2018

Gour noir

Fromage : Pitchounet Fromage : Pitchounet Fromage : Pitchounet
09 février 2018

Pitchounet

Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc
09 février 2018

Le Belloc

Fromage : Pavé du Château Fromage : Pavé du Château Fromage : Pavé du Château
25 avril 2018

Pavé du Château

Fromage : Curé nantais Fromage : Curé nantais Fromage : Curé nantais
27 avril 2018

Curé nantais

Fromage : Moulis Fromage : Moulis Fromage : Moulis
28 avril 2018

Moulis

Fromage : Pierre-Robert® Fromage : Pierre-Robert® Fromage : Pierre-Robert®
28 avril 2018

Pierre-Robert®

Fromages

Fromage : Cœur gourmand Fromage : Cœur gourmand Fromage : Cœur gourmand
09 février 2018

Cœur gourmand

Fromage : Tomme au safran Fromage : Tomme au safran Fromage : Tomme au safran
25 avril 2018

Tomme au safran

Fromage : Encalat Fromage : Encalat Fromage : Encalat
28 avril 2018

Encalat

Fromage : Gratte-Paille® Fromage : Gratte-Paille® Fromage : Gratte-Paille®
23 mai 2018

Gratte-Paille®

Fromage : Planche auvergnate Fromage : Planche auvergnate Fromage : Planche auvergnate
01 juillet 2020

Planche auvergnate

Fromage : Planche Noël de tradition Fromage : Planche Noël de tradition Fromage : Planche Noël de tradition
09 décembre 2016

Planche Noël de tradition

Fromage : Planche de caractère Fromage : Planche de caractère Fromage : Planche de caractère
03 avril 2017

Planche de caractère

Fromage : Planche en fête Fromage : Planche en fête Fromage : Planche en fête
02 décembre 2019

Planche en fête

Fromage : Trèfle du Perche Fromage : Trèfle du Perche Fromage : Trèfle du Perche
01 octobre 2017

Trèfle du Perche

Fromage : Burrata Fromage : Burrata Fromage : Burrata
01 décembre 2016

Burrata

Fromage : Cancoillotte Fromage : Cancoillotte Fromage : Cancoillotte
31 août 2017

Cancoillotte

Fromage : Cathare Fromage : Cathare Fromage : Cathare
09 février 2018

Cathare

Fromage : Gour noir Fromage : Gour noir Fromage : Gour noir
09 février 2018

Gour noir

Fromage : Pitchounet Fromage : Pitchounet Fromage : Pitchounet
09 février 2018

Pitchounet

Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc Fromage : Le Belloc
09 février 2018

Le Belloc

Fromage : Pavé du Château Fromage : Pavé du Château Fromage : Pavé du Château
25 avril 2018

Pavé du Château

Fromage : Curé nantais Fromage : Curé nantais Fromage : Curé nantais
27 avril 2018

Curé nantais

Fromage : Moulis Fromage : Moulis Fromage : Moulis
28 avril 2018

Moulis

Fromage : Pierre-Robert® Fromage : Pierre-Robert® Fromage : Pierre-Robert®
28 avril 2018

Pierre-Robert®

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