Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage ? Cette recette de Bouchées apéritives au fromage, chorizo, carotte et pois chiches, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût !
Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
4 personnes- 4 tranchesEn Cas de Caprice
EN CAS DE CAPRICE 150 - 5 tranches (25 g)chorizo
- 1 (130 g)carotte
- 2 cuillères à soupe (30 g)pois chiches cuits
- 20 ghuile d'olive
- 1 pincée (2 g)coriandre
- 1 pincée (2 g)poivre
- 1
Couper les pois chiches en morceaux, arroser d'huile d'olive et faire dorer dans une poêle les morceaux de pois chiche, ils doivent être croustillants. Réserver.
- 2
Dorer le chorizo au four, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, mixer et réserver.
- 3Couper la carotte en fines lamelles.
- 4
Présenter les tranches d'En Cas de Caprice dans des coupelles. Recouvrir les tranches de fromage avec les morceaux de pois chiche. Saupoudrer de poudre de chorizo, décorer de lamelles de carottes, et de coriandre.
- 5Disposer des pics en bois pour la dégustation.
