Mettez un peu d'Auvergne dans votre apéro- dînatoire ou déjeuner sur l'herbe avec ce cake salé au cantal, un fromage à pâte pressée non cuite, produit au cœur du "pays vert". Une recette de cake apéro à personnaliser selon ses goûts (herbes aromatiques, épices, etc.).
Les ingrédients
2 personnes- 200 gFarine
- 1 sachetLevure
- 3œufs
- 10 clLait
- 1 cuillerée à soupeHuile d'olive
- 150 grCantal
- 1 pincéeNoix de muscade
- 1 pincéeSel et poivre
- 1 talonjambon
- Une noixBeurre pour le moule
La préparation
- 1Dans un bol versez la farine et la levure. Ajouter les 3 œufs tout en malaxant la pâte. Ajouter le lait et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et mettre quelques grammes de noix de muscade.
- 2Découper le cantal en petit dés ou bien utiliser du cantal râpé et l’incorporer au mélange.
- 3Couper le talon de jambon en petits dés et les ajouter à la préparation.
- 4Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé (beurre + farine).
- 5Laisser cuire au four à 180° pendant 45 min. Contrôler la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche quand le gâteau est prêt.
- 6Laisser refroidir 10 min avant de démouler sur une grille.
