Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 2 cuillère(s) à soupebasilic
- 2tomate(s)
- 120 gramme(s)Fol Épi
- 600 gramme(s)purée de pommes de terre
- 400 gramme(s)blanc(s) de poulet
La préparation
- 1Détaillez les blancs de poulet en 4 portions égales. Faites-les cuire à la vapeur, 10 min environ, ou dans une poêle antiadhésive, 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen, sans matière grasse.
- 2Pendant ce temps, réchauffez la purée de pommes de terre. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en dés. Découpez le Fol Épi en lamelles.
- 3Mélangez les lamelles de Fol Épi à la purée de pommes de terre chaude, puis disposez-la en nids dans les assiettes de service et creusez-le légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe mouillée. Déposez-y les dés de tomates. Déposez les blancs de poulet à-côté, poivrez légèrement et parsemez de basilic ciselé avant de servir.
