Les ingrédients
2 personnes- 40 gEtorki ou feta
- 5 tranches finesBacon
- 100 gSalade verte
- 2 unitésNectarine
- 1 petite unitéEchalote
- 1 cuillère à soupePignons de pain
- 1 cuillère à caféJus de citron
- 2 cuillères à soupeHuile d'olive
- 1 cuillère à soupeVinaigre de framboises
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Faire chauffer une petite poêle et faire cuire très rapidement les tranches fines de bacon. Réserver. Couper l'Etorki en cubes ou en lamelles à l'aide d'une raclette à fromage.
- 2Laver la salade verte. Laver les nectarines et les couper en lamelles, puis en cubes. Eplucher l'échalote et la couper en fines rondelles.
- 3Faire une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboises, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
- 4Dans une assiette creuse, répartir quelques feuilles de salade verte. Ajouter les autres ingrédients de façon aléatoire.
- 5Incorporer les pignons de pain et les lamelles de fromage de brebis. Assaisonner avec la vinaigrette.
