Tomates farcies au fromage bleuTomates farcies au fromage bleu
SAINT AGUR

Tomates farcies au fromage bleu

    Les traditionnelles tomates farcies à la viande, avec une touche de Saint Agur, ça change tout ! Une recette estivale à adopter sans tarder. 

    Les ingrédients

    5 personnes
    • 1 bloc
      Saint Agur Tranche
    • 5
      tomates à farcir
    • 500 g
      viande hachée
    • 1
      oeuf
    • 2 cuillères à soupe
      persil déshydraté
    • 3 cuillères à soupe
      chapelure
    • 4 cuillères à soupe
      parmesan râpé
    • 2
      gousses d'ail écrasées
    • 1/2
      oignon haché
    • selon les goûts
      sel, poivre du moulin
    • 1 pincée
      thym
    • quelques parcelles
      beurre
    La préparation
    • 1
      Préparer la farce. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Saler, poivrer, incorporer l'oeuf et mélanger. 
    • 2
      À l'aide de mains humides, former 5 boules de farce. 
    • 3
      Glisser un beau cube de fromage bleu au centre de chaque boule de farce à la viande et bien l'enfermer. 
    • 4
      Décalotter les tomates, les vider délicatement en conservant la chair.
    • 5
      Farcir les tomates évidées avec les boules de viande et replacer leur chapeau. 
    • 6
      Disposer les tomates farcies dans un plat et ajouter la pulpe réservée. Parsemer de thym.
    • 7
      Ajouter une parcelle de beurre sur chaque tomate et enfourner 1h30 à 180°C. 
    • 8
      Déguster chaud !

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