Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine du Sud au fromage, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gBoursault
- 2 cuillères à soupeCrème fraîche
- 100 gThon en boîte
- 1 unitéPoivron rouge ou jaune
- 1 unitéOignon rouge
- 1 unitéTomate
- 10 unitésNoix
- Quelques feuillesCoriandre
- 2 cuillères à caféPaprika
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le poivron sur une grille au four 15 min. L'enfermer dans un sac et attendre 5 min pour pouvoir enlever la peau plus facilement. Découper le poivron en petits morceaux et réserver au frais.
- 2Couper la tomate et l'oignon rouge en petits morceaux et mélanger le tout. Émietter le thon. Ajouter les noix concassées. Mélanger.
- 3Travailler le fromage avec la crème fraîche pour obtenir une texture souple.
- 4Dans chaque verrine, disposer le mélange de légumes puis la crème de fromage. Saupoudrer de paprika.
