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Fromageries à Marseille : les meilleures adresses

23 juin 2020

Lieux de découverte gustative et d’échanges sympathiques, les fromageries de Marseille vous réservent le meilleur accueil pour vous présenter leurs produits issus du meilleur savoir-faire traditionnel.

L’image de Marseille est associée à de nombreuses spécialités gastronomiques locales. Avec l’intérêt avéré de la cité phocéenne pour les bons produits, les fromageries de qualité s’y multiplient. Découvrez notre sélection aux détours des quartiers.

1

L’Art de la Fromagerie, rue Saint-Michel

Cette fromagerie de Marseille, dont l’adresse historique existe depuis 1952, a été totalement rénovée et dynamisée par Michel Lando et son associé Sylvain Basset. Dans un design contemporain, la boutique propose près de 300 fromages classés par régions. L’atelier d’affinage est visible au travers d’une vitre au fond du magasin. Adeptes convaincus d’une agriculture durable, les fromagers se fournissent directement auprès de petits producteurs locaux dans toute la France. Aux côtés de produits fermiers d’exception, berger de l’aubisque, gabelou à l’ail des ours ou brousse du rove locale, figurent leurs créations originales. Vous pourrez ainsi découvrir la pastaclette, une inédite raclette anisée, dans l’une de leurs trois fromageries aujourd’hui présentes à Marseille.

 

20 rue Saint-Michel, 13006 Marseille

1 place du Maréchal Fayolle, 13004 Marseille

119 rue d’Endoume, 13007 Marseille

Ouvert du mardi au samedi et le dimanche matin à Endoume

Tél. 04 91 48 45 14

2

Fromagerie Kalou, avenue de Mazargues

Carine Kaloudjian abandonne sa carrière de commerciale pour ouvrir en 2015 sa fromagerie à Marseille, dans le quartier de Saint-Giniez. Animée par sa passion du fromage, elle en propose une centaine de variétés de toutes provenances. Elle privilégie les produits fermiers traditionnels et affine elle-même les fromages de chèvre et de brebis. À la fromagerie Kalou, l’objectif premier est de surprendre le client par la découverte de nouvelles saveurs. Grâce aux conseils personnalisés de la fromagère, vous composerez un alléchant plateau de fromages d’une belle diversité : comté affiné délicatement fruité, tamié onctueux, délicieux brillat-savarin aux truffes, et étonnant stilton bleu.

 

24 avenue de Mazargues, 13008 Marseille

Ouvert du mardi au samedi

Tél. 09 51 06 27 38

3

La Laiterie Marseillaise, rue Sainte

Plus qu’une nouvelle fromagerie à Marseille, cette boutique ouverte en janvier 2020 dans le quartier Saint-Victor se veut novatrice et porteuse d’un engagement écologique. Les deux créatrices, Audrey Emery et Madeleine Desportes, souhaitent ainsi développer le concept de fromagerie urbaine. Premier lieu de fabrication de fromages en plein centre-ville, la Laiterie Marseillaise s’approvisionne en lait auprès d’un jeune producteur bio local. L’atelier de fabrication est visible au travers de la cloison vitrée de l’arrière-boutique. Les fromagères y préparent des créations originales telles que le petit marcel (inspiré du saint-marcellin), le halloum (version marseillaise du halloumi libanais) ou l’estallo, un fromage de tradition provençale au cœur de figues. On trouve aussi dans cette boutique conviviale une sélection de productions fermières de toutes régions avec de savoureuses variétés de morbier, cantal, comté, raclette ou gorgonzola.

 

86 rue Sainte, 13001 Marseille

Ouvert du mardi au samedi 

Tél. 04 91 06 73 82

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