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À la une
  • 15 janvier 2017

    1. Au pays des fromages
    Les conseils d’Alain Michel, fromager-affineur à Annecy, pour bien choisir sa raclette et réussir ce plat vedette de l'hiver.
  • 14 janvier 2017

    1. Bienfait du fromage
    Pour choisir les produits que vous mangez, il est important de connaître leurs propriétés nutritionnelles. Les étiquettes nutritionnelles constituent une aide précieuse. La déclaration nutritionnelle, qui recense, sur l’emballage, les apports nutritionnels pour 100 g d’aliments - et à la portion pour certains - est harmonisée au niveau européen et vise à aider le consommateur à mieux choisir les aliments pour au mieux équilibrer son régime alimentaire. Voici quelques clefs pour bien comprendre ce que vous mangez. 
  • 14 janvier 2017

    1. Apéritif
    Le hamburger maison se fait tout petit, mais côté saveurs, il a tout d'un grand ! Nos idées recettes aussi chou que chouettes à picorer à l'apéritif. 
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Culture Fromage

Raclette, mode d’emploi

  • 15 janvier 2017

    1. Au pays des fromages
    Les conseils d’Alain Michel, fromager-affineur à Annecy, pour bien choisir sa raclette et réussir ce plat vedette de l'hiver.
    • 14 janvier 2017

      1. Au pays des fromages
      L’immense majorité des fromages sont nés au printemps, après la naissance despetits. Mais une petite poignée ont vu le jour au cœur de l’hiver. Le plusemblématique d’entre eux, le Mont-d’or, disparaît même des étals entre le printemps et l’automne.  
    • 14 janvier 2017

      1. Au pays des fromages
      Les mardis, vendredis, samedis et dimanches, Annecy offre un immense spectacle à ciel ouvert : son très chatoyant marché se déploie tout au long des petites rues et canaux de la « Venise des Alpes ». Vouant un véritable culte au fromage, la cité savoyarde propose pas moins d’une trentaine d’étals.
    • 13 janvier 2017

      1. Au pays des fromages
      Les tommes originaires de Savoie ont leur temple : la Fromagerie Boujon, installée dans le centre piétonnier de Thonon-les-Bains, en propose en permanence pas moins d’une trentaine !

    Retrouvez-nous sur

    Le fromage passe à table

    Recettes de feuilletés

    1. Entrée
    Une feuille, deux feuilles, mille feuilles pour faire croustiller la recette de feuilleté. Avec lui, on a le beurre et l'argent du beurre. Une pâte qui monte, s'effeuille, donne du relief au feuilleté apéritif, puis s'effrite délicieusement sous le palais, comblé. On se battrait presque pour le dernier mini feuilleté au fromage de l'apéro. Et lorsque le fromage coulant et fumant s'échappe du feuilleté au jambon, le paradis n'est pas loin. Un mouchoir ?
  • Le fromage vous veut du bien

  • 14 janvier 2017

    1. Bienfait du fromage
    Pour choisir les produits que vous mangez, il est important de connaître leurs propriétés nutritionnelles. Les étiquettes nutritionnelles constituent une aide précieuse. La déclaration nutritionnelle, qui recense, sur l’emballage, les apports nutritionnels pour 100 g d’aliments - et à la portion pour certains - est harmonisée au niveau européen et vise à aider le consommateur à mieux choisir les aliments pour au mieux équilibrer son régime alimentaire. Voici quelques clefs pour bien comprendre ce que vous mangez. 
    • 13 janvier 2017

      1. Bienfait du fromage
      Manger sain est devenu un leitmotiv. Or, pour rester en bonne santé, il est préférable de limiter les produits très transformés. Les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments locaux, dont la fabrication est réalisée près de chez eux. Là encore, le fromage a tout bon !
    • 13 janvier 2017

      1. Bien manger pour tous
      L’alimentation du sportif doit être particulièrement équilibrée. L’activité physique entraîne des pertes importantes en eau, glucides, lipides, minéraux et protéines. Ils sont puisés dans les réserves de l’organisme, lesquelles doivent donc être reconstituées continuellement. Par leurs apports nutritionnels, notamment en calcium, en protéines ou en vitamines et minéraux, la plupart des fromages sont donc des aliments de choix. 
  • 13 janvier 2017

    1. Santé dans l'assiette
    Le fromage est souvent accusé d’entraîner des problèmes digestifs, de l’aérophagie, des ballonnements ou de la dyspepsie, cette sensation de pesanteur qui survient pendant ou après les repas chez 25 à 40 % des adultes. Mythe ou réalité ? Le point en quatre questions/réponses.
  • 13 janvier 2017

    1. Bien manger pour tous
    Manger bien aujourd’hui permet de mieux vieillir demain. Plus on avance en âge, plus il s’avère nécessaire de veiller à son alimentation et de privilégier les aliments riches en nutriments pour équilibrer son alimentation. Naturellement riche en calcium, en protéines, en vitamines et en minéraux bénéfiques pour l’organisme, la plupart des fromages sont, pour les seniors, un formidable aliment leur permettant de couvrir leurs besoins nutritionnelles.