Saviez-vous que les Français sont de grands amateurs de fromage ? On chiffre la consommation de fromage par an et par personne à plus de 20 kg. Par ailleurs, on estime qu'il existe 8 grandes familles, soit entre 1 200 à 1 500 fromages différents. Difficile de s'y retrouver !
Vous souhaitez améliorer votre connaissance des fromages ? Découvrez notre encyclopédie sous forme de liste.
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Fromage
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Type de lait
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Origine & régions
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Type de pâte
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Goût
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| Abbaye de Cîteaux | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Abbaye de Tamié | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Abondance AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Apérivrais® | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | Doux |
| Appenzeller | lait de vache | Suisse | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Asiago AOP | lait de vache | Italie | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Au bouchon® | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Bagnes | lait de vache | Suisse | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Banon AOP | lait de chèvre | Provence Alpes Côte d'azur | Fromages de chèvre | mi-fort |
| Beaufort AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Bergues | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Bethmale | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Bicaillou | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Billes de St Môret® | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | Doux |
| Bleu d’Auvergne AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Bleu de Gex AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte persillée | Doux |
| Bleu de Séverac | Lait de brebis | Occitanie | Pâte persillée | Intense |
| Bleu de Termignon | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | mi-fort |
| Bleu des Causses AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Bleu du Vercors AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Bonde de gâtine | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Fruité |
| Boulette d’Avesnes | lait de vache | Hauts de France | Pâte fraîche | Intense |
| Boursault® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Bouton de culotte | lait de chèvre | Bourgogne Franche Comté | Fromages de chèvre | mi-fort |
| Bresse Bleu Double Affinage | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Bresse bleu® | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Brie Cœur de Lion® | lait de vache | Grand-Est | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Brie de Meaux AOP | lait de vache | Île de France | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Brie de Melun AOP | lait de vache | Centre-Val de Loire | Pâte molle à croûte fleurie | Intense |
| Brillat-Savarin IGP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| British Heritage | lait de vache | Angleterre | Pâte pressée | Intense |
| Brocciu AOP | Lait de brebis | Corse | Pâte fraîche | Doux |
| Burrata | lait de bufflonne | Italie | Pâte fraîche | Doux |
| Cabécou | lait de chèvre | Occitanie | Fromages de chèvre | Doux |
| Cabrales AOP | Lait de brebis | Espagne | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Cabrioulet | lait de chèvre | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Caciocavallo AOP | lait de vache | Italie | Pâte fraîche | Fruité |
| Camembert Cœur de Lion® | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte fleurie | Intense |
| Camembert de Normandie AOP | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte fleurie | mi-fort |
| Camembert Le Rustique® | lait de vache | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité | |
| Cancoillotte | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Doux | |
| Cantal AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Caprice des Anges | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | Doux |
| Caprice des Dieux | lait de vache | Grand-Est | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Carré du Vinage | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Carré frais® | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | Doux |
| Casinca | lait de chèvre | Corse | Pâte molle à croûte lavée | mi-fort |
| Cathare | lait de chèvre | Occitanie | Fromages de chèvre | Doux |
| Chabichou du Poitou AOP | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Chamois d’or® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Chaource AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Charolais AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Chaumes® | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Cheddar | lait de vache | Angleterre | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Chevrotin AOP | lait de chèvre | Auvergne-Rhône-Alpes | Fromages de chèvre | Doux |
| Claousou | Lait de brebis | Occitanie | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Cœur gourmand | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Pâte fraîche | Doux |
| Comté AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte pressée cuite | Intense |
| Coulommiers | lait de vache | Pâte molle à croûte fleurie | Doux | |
| Coulommiers Cœur de Lion® | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte fleurie | mi-fort |
| Coulommiers Le Rustique® | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Crottin de chavignol AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | mi-fort |
| Cupidon | Lait de brebis | Occitanie | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Curé nantais | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Dame des Bois | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Dauphin | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Deli'CHEESE® Les croustillants | ||||
| Dorset Reserve Cheddar | lait de vache | Angleterre | Pâte pressée | Intense |
| Ecume de Wimereux | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Edam | lait de vache | Pays-Bas | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Emmentaler suisse | lait de vache | Suisse | Pâte pressée cuite | Intense |
| Encalat | Lait de brebis | Occitanie | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Epoisses AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Epoisses AOP Berthaut® | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Etorki® | Lait de brebis | Nouvelle-Aquitaine | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Feta AOP | Lait de brebis | Grèce | Pâte fraîche | Doux |
| Fol Epi® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Fourme d’Ambert AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Fourme de Montbrison AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Fumaison de Lavort | Lait de brebis | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Gaperon | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | mi-fort |
| Gour noir | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Fruité |
| Grana Padano AOP | lait de vache | Italie | Pâte pressée cuite | Intense |
| Gratte-Paille® | lait de vache | Pâte molle à croûte fleurie | Doux | |
| Gravièra Agrafon AOP | Lait de brebis | Grèce | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Gris du Périgord | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Doux | |
| Gruyère suisse | lait de vache | Suisse | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Herve AOP | lait de vache | Belgique | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Holland Master | lait de vache | Pays-Bas | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Idiazabal AOP | Lait de brebis | Espagne | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Islos | Lait de brebis et de chèvre | Grèce | Pâte fraîche | Équilibré |
| L’Esquirrou | Lait de brebis | Nouvelle-Aquitaine | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| L’Etivaz | lait de vache | Suisse | Pâte pressée cuite | Intense |
| Laguiole AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Langres AOP | lait de vache | Grand-Est | Pâte molle à croûte lavée | mi-fort |
| Lavort | Lait de brebis | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Le Belloc | Lait de brebis | Nouvelle-Aquitaine | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Le Bray au lin | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Le Brebiou® | Lait de brebis | Nouvelle-Aquitaine | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Le Coq | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Doux |
| Le Mottin Crémeux® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Le Petit Fiancé des Pyrénées | lait de chèvre | Occitanie | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Les enrobés Rambol | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte fraîche | Doux |
| Livarot AOP | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Lou Rocaillou | Lait de brebis | Occitanie | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Mâconnais AOP | lait de chèvre | Bourgogne Franche Comté | Fromages de chèvre | Doux |
| Mahon-Menorca AOP | Lait de brebis | Espagne | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Manchego AOP | Lait de brebis | Espagne | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Maroilles AOP | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Maroilles AOP Fauquet® | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Mascarpone | lait de vache | Italie | Pâte fraîche | Doux |
| Mimolette | lait de vache | Hauts de France | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Moelleux du Revard | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Mont d'Or AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Mont des Cats | lait de vache | Pâte pressée non cuite | Fruité | |
| Morbier AOP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Mothais-sur-feuille | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Moulis | lait de vache | Pâte pressée non cuite | Fruité | |
| Mozzarella di bufala Campana AOP | lait de bufflonne | Italie | ||
| Mozzarella Fior di Latte | ||||
| Munster AOP | lait de vache | Grand-Est | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Murols | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Neufchâtel AOP | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Niolo | Lait de brebis | Corse | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Olivet | lait de vache | Centre-Val de Loire | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Ossau-Iraty AOP | Lait de brebis | Nouvelle-Aquitaine | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| P’tit Louis® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte fraîche | Doux |
| Pampillon | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Parmesan (Parmigiano reggiano) AOP - Qui veut du fromage | lait de vache | Italie | Pâte pressée cuite | Intense |
| Parmigiano reggiano AOP Ferrari® | lait de vache | Italie | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Pavé de Corrèze | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Pavé du Château | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Pélardon AOP | lait de chèvre | Occitanie | Fromages de chèvre | Doux |
| Petit Boyard | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Petit Pain de Ventadour | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Phébus | lait de vache | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Picodon AOP | lait de chèvre | Auvergne-Rhône-Alpes | Fromages de chèvre | mi-fort |
| Pié d'Angloys® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte lavée | Doux |
| Pierre-Robert® | lait de vache | Île de France | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Pitchounet | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Pont-l'Evêque AOP | lait de vache | Normandie | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Pouligny Saint-Pierre AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Pur Plaisir Chavroux | lait de chèvre | Occitanie | Fromages de chèvre | Doux |
| Pyramide Chavroux | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Pâte fraîche | Doux |
| Raclette | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Rambol Noix | lait de vache | Île de France | Pâte molle | Doux |
| Reblochon AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte molle à croûte lavée | Doux |
| RichesMonts® | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Ricotta | lait de vache | Italie | Pâte fraîche | Doux |
| Rigotte de Condrieu AOP | lait de chèvre | Auvergne-Rhône-Alpes | Fromages de chèvre | Doux |
| Robiola AOP | Lait de brebis | Italie | Pâte molle à croûte lavée | Doux |
| Rocamadour AOP | lait de chèvre | Occitanie | Fromages de chèvre | Doux |
| Rollot | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| Roquefort AOP | Lait de brebis | Occitanie | Pâte persillée | Intense |
| Roquefort AOP Papillon® | Lait de brebis | Occitanie | Pâte persillée | Intense |
| Rovethym | lait de chèvre | Provence Alpes Côte d'azur | Fromages de chèvre | Doux |
| Saint Agur | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte persillée | Intense |
| Saint Albray® | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Saint-Chabret | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Saint-Félicien | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Saint-Florentin | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte fraîche | Intense |
| Saint-Loup | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Intense |
| Saint-Marcellin IGP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte molle à croûte fleurie | Doux |
| Saint-Nectaire AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Saint-Nicolas | Lait de brebis | Occitanie | Pâte molle à croûte fleurie | Fruité |
| Sainte-Maure de Touraine AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Salers AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Selles-sur-Cher AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Sire de Créquy | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Soumaintrain IGP | lait de vache | Bourgogne Franche Comté | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
| St Môret® | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Pâte fraîche | Doux |
| Stilton AOP | lait de vache | Angleterre | Pâte persillée | mi-fort |
| TALAGANI | Lait de brebis et de chèvre | Grèce | Équilibré | |
| Taleggio AOP | lait de vache | Italie | Pâte molle à croûte lavée | Doux |
| Tartare | lait de vache | Nouvelle-Aquitaine | Pâte fraîche | Doux |
| Tartare® 100% Végétal* | Intense | |||
| Taupinière | lait de chèvre | Nouvelle-Aquitaine | Fromages de chèvre | Doux |
| Tchiot Biloute | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | mi-fort |
| Tête de moine | lait de vache | Suisse | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Tilsit | lait de vache | Suisse | Pâte pressée cuite | Fruité |
| Timanoix | lait de vache | Bretagne | Pâte pressée non cuite | Doux |
| Tome des Bauges AOP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme au génépi | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Intense |
| Tomme au safran | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | mi-fort |
| Tomme de Rilhac | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme de Savoie IGP | lait de vache | Auvergne-Rhône-Alpes | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme des Grands Causses | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme du Haut Barry | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme fruitée Le Rustique® | lait de vache | Grand-Est | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Tomme Marotte | Lait de brebis | Occitanie | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Trèfle du Perche | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Vacherin fribourgeois | lait de vache | Suisse | Pâte pressée non cuite | Fruité |
| Valençay AOP | lait de chèvre | Centre-Val de Loire | Fromages de chèvre | Doux |
| Vieux Pané® | lait de vache | Pays de la Loire | Pâte molle à croûte lavée | Fruité |
| Vieux-Lille | lait de vache | Hauts de France | Pâte molle à croûte lavée | Intense |
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