1. Du fromage et des hommes

Les meilleures adresses de fromageries à Meaux

23 juin 2020

Dans une région réputée pour son patrimoine naturel et ses spécialités fromagères, la ville de Meaux propose aux amateurs gastronomes des fromageries qui mettent en valeur ces authentiques produits briards.

Dans l’est francilien, la Seine-et-Marne est réputée pour son patrimoine naturel et ses authentiques produits de terroir. Les fromageries de Meaux vous révèlent toutes les saveurs des spécialités locales.

1

Fromagerie de Meaux Saint-Faron, rue Jehan de Brie

Cette fromagerie de Meaux regroupe toutes les activités de fabrication et d’affinage des bries de Meaux et de Melun en respectant les techniques ancestrales. Elle organise des visites guidées de ses ateliers de production, suivies d’une dégustation de ses fromages traditionnels. Elle dispose aussi d’une boutique qui propose la diversité des produits fromagers élaborés sur place. Vous y trouverez les fromages phares, brie de Meaux et brie de Melun, réalisés au lait cru de vache et moulés à la main selon les gestes ancestraux. À leurs côtés, les principales spécialités fromagères d’Île-de-France sont représentées, à l’image du crémeux coulommiers. Vous découvrirez aussi le Saint-Faron, fromage à pâte molle et croûte fleurie enrichi à la crème, dont cette fromagerie de Meaux perpétue la tradition de fabrication.

 

Rue Jehan de Brie, 77100 Meaux

Ouvert du mardi au samedi

Tél. 01 64 36 69 44

2

La Fromagère, rue du Général Leclerc

Avec sa jolie vitrine d’angle en centre-ville, la fromagerie de Meaux est l’une des quatre boutiques de l’enseigne La Fromagère, toutes situées en Seine-et-Marne. Depuis 30 ans, le maître fromager fondateur Joseph d’Hondt sélectionne les produits de terroir fermiers et artisanaux parmi les meilleures appellations de France et d’ailleurs. Secondé par son fils Hugo, il affine avec soin ces spécialités fromagères dans ses vastes caves de Coulommiers. La fromagerie de Meaux propose une généreuse diversité parmi les célèbres fromages briards, bries de Meaux, de Melun, de Nangis, coulommiers et triples crèmes. Elle complète son offre par des variétés originales directement choisies auprès de petits producteurs, telles que des rouelles cendrées du Tarn ou de belles tommes de chèvre grises au bleu.

 

4 rue du Général Leclerc, 77100 Meaux

Ouvert du mardi au samedi et le dimanche matin

Tél. 01 64 34 22 82

3

Fromagerie du Brie et d’ailleurs, rue du Commandant Berge

Forte d’une expérience dans la grande distribution, Stéphanie Chambenoit ouvre sa fromagerie à Meaux dans le quartier du marché en décembre 2017. Elle s’engage à se fournir exclusivement en direct auprès de petits producteurs de la région briarde et d’ailleurs. Pour varier les plaisirs des sens, elle propose autour du classique brie de Meaux une déclinaison de savoureux bries truffés ou à la moutarde. Vous pourrez compléter votre plateau avec un choix de fromages en provenance de toutes les régions françaises et de fabrication artisanale. Ils sauront vous conquérir par la générosité de leurs arômes, à l’exemple d’un chèvre aux fleurs sauvages ou d’une fourme de Montbrison.

 

18 rue du Commandant Berge, 77100 Meaux

Ouvert du mardi au samedi et le dimanche matin

Tél. 09 52 79 86 94

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