1. Du fromage et des hommes

Les meilleures fromageries à Nantes

23 juin 2020

Dans les rues médiévales de la cité des ducs, les fromageries de talent mettent à l’honneur des spécialités respectueuses du savoir-faire artisanal. Vous y trouverez les meilleurs assortiments de fromages pour constituer un savoureux plateau à partager.

La gastronomie nantaise est portée par de nombreux produits régionaux de qualité. Dans les fromageries de Nantes que nous vous recommandons, les fins gourmets trouveront les meilleurs fromages pour agrémenter leurs menus.

1

Pascal Beillevaire, rue de la Contrescarpe

La fromagerie de Nantes, en cœur de ville, inaugurée en 1991, constitue la première des multiples boutiques du réseau Pascal Beillevaire. Plus de 400 variétés fromagères sont affinées dans les caves avant d’être proposées sur les étals à parfaite maturité. Le personnel accueillant vous conseille avec grande compétence dans votre choix de fromages fermiers et artisanaux, tous de qualité supérieure. Les spécialités de la région sont représentées dans leur diversité. Incontournable curé nantais, machecoulais et tomme de chèvre unissent ainsi leurs arômes pour composer un plateau local des plus savoureux.

 

8 rue de la Contrescarpe, 44000 Nantes

Ouvert du mardi au samedi

Tél. 02 40 12 02 70

2

Fromagerie Lecoq, rue Copernic

Régis et Anne-Laure Lecoq partagent en duo depuis 2004 leur passion commune de l’art du métier de fromager. C’est avec grand soin qu’ils sélectionnent ensemble les produits de fermes ou de laiteries artisanales proposés dans leur fromagerie du centre-ville de Nantes. Ils disposent de leur propre cave dans laquelle ils affinent amoureusement leurs fromages pour obtenir le niveau de qualité optimale. La fromagerie Lecoq fait la part belle aux fromages de vache au lait cru. Son exceptionnel brie au poivre et ses comtés millésimés participent à sa renommée. Mais cette fromagerie nantaise nous ravit aussi par ses spécialités de chèvres fantaisie à la ciboulette ou à l’échalote, aux raisins ou aux airelles. Dans le chaleureux décor de leur boutique, le couple de fromagers délivre son expertise talentueuse pour le bonheur des amateurs gastronomes.

 

3 bis rue Copernic, 44000 Nantes

Ouvert du mardi au samedi

Tél. 02 40 73 70 56

3

La Crèmerie des Carmélites, rue de Verdun

C’est dans une démarche éthique que Stéphane Corre décide de reprendre l’exploitation de cette fromagerie de Nantes, en 2015. Il choisit de travailler exclusivement avec des producteurs artisanaux, et pour l’essentiel bio. Il s’engage à assurer le suivi et la traçabilité de ses produits, élaborés dans le respect de l’environnement et selon un savoir-faire traditionnel. Priorisant les circuits courts, l’approvisionnement de la boutique se diversifie en fonction de la saisonnalité des fromages. Environ 130 variétés différentes sont proposées, classiques ou atypiques, et de toutes provenances géographiques. Vous trouverez ainsi aux côtés de savoureux monts d’or ou de crottins de chèvre typés de plus surprenantes tommes au foin ou un carré briantais frotté au cidre. À proximité de la cathédrale de Nantes, la Crèmerie des Carmélites remplit délicieusement sa mission de valorisation des terroirs fromagers.

 

15 rue de Verdun, 44000 Nantes

Ouvert du mardi au dimanche

Tél. 02 40 47 19 24

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