Beignets au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

5 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Tendres dedans, croustillants dehors, les beignets, on adore ! Inutile d'attendre Mardi gras pour s'offrir ce petit plaisir. Un goûter d'anniversaire (ou un goûter tout court) est une occasion toute trouvée pour préparer cette recette de beignets ricotta, parfumés au citron.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Fromage frais ou ricotta : 500 gr
Jaunes d'œufs : 2
Sucre : 2 cuillères à soupe
Sel : 1 pincée
Citron râpé : 1 Zeste
Farine : 300 gr
Beurre : 45 g
Huile : 2 c. à soupe
Sucre glace : 2 c. à soupe

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de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Ecraser le fromage frais à la fourchette et ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
2

Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
3

Mettre de la farine dans une assiette plate. Ajouter une cuillère à soupe de la préparation sortie du réfrigérateur.
4

Rouler la préparation dans la farine pour en faire une boule de la taille d’une balle de tennis. Former des boules avec le reste de la préparation.
5

Dans une poêle, faire chauffer une demi-cuillère d’huile avec un peu de beurre. Déposer les boules, en les séparant suffisamment, car elles vont grossir à la cuisson Les faire dorer à feu moyen pendant 3 min de chaque côté.
6

Oter du feu et les déposer sur un papier absorbant pour retirer l’excès d’huile Saupoudrer les beignets avec du sucre glace.