Entrecôte et sa sauce au fromage frais ail & fines herbesEntrecôte et sa sauce au fromage frais ail & fines herbes

Entrecôte et sa sauce au fromage frais ail & fines herbes

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
Comme au bistrot, offrez-vous une belle entrecôte, bien épaisse, entourée de ses petits légumes et nappée de sa sauce onctueuse?

Les ingrédients

5 personnes
  • 250 g
    Tartare® Ail & Fines Herbes
  • 1 pincée
    sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe
    lait
  • 1 cuillère à soupe
    sucre en poudre
  • 40 g
    beurre
  • 1 botte
    carottes fanes
  • 100 g
    oignons grelots
  • 3
    entrecôtes
  • 1 cuillère à soupe rase
    sucre en poudre
La préparation
  • 1
    Pelez les oignons grelots (ébouillantez-les 30 secondes, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante pour faciliter l’opération), en les laissant bien entiers. Lavez les carottes, pelez-les en préservant une petite partie de leur vert.
  • 2
    Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les oignons et les carottes et faites suer 5 min. Salez et poivrez, poudrez de sucre, ajoutez 5 cl d’eau et prolongez la cuisson 15 min. En fin de cuisson, mélangez régulièrement, pour bien « glacer » les oignons et carottes. 
  • 3
    Mettez le fromage frais dans une petite casserole, ajoutez le lait et faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement.
  • 4
    Faites griller la côte de boeuf ou les entrecôtes à feu assez vif, 2 à 4 min de chaque côté, suivant leur épaisseur et la cuisson désirée. Servez-les nappées de sauce au fromage frais, entourées des oignons grelots et des petites carottes glacées, avec une petite salade de pousses d’épinards, assaisonnée au vinaigre balsamique.

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage