Rouget poêlé et sauce au fromage fraisRouget poêlé et sauce au fromage frais

Rouget poêlé et sauce au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Une recette pour les fins gourmets !

Les ingrédients

6 personnes
  • 5 centilitre(s)
    huile d'olive
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  • 2
    Lavez les oignons et émincez-les en fines lamelles. Épluchez les poivrons, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles.
  • 3
    Désarêtez les filets de rouget, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Disposer-les ensuite dans un plat allant au four, peau vers le haut, et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
  • 4
    Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites suer les poivrons avec une pincée de sel. Faites cuire à feu vif pendant 2 min, tout en mélangeant, puis ajoutez les oignons et faites cuire encore 1 minute. Ajoutez 1 verre d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
  • 5
    Enlevez le couvercle et ajoutez le fromage frais, salez et poivrez.
  • 6
    Enfournez les filets de rouget pendant 5 min à 200 °C.
  • 7
    Servez les poivrons enrobés de fromage frais en assiettes plates et disposez les filets de rougets dessus.

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