1. CARRE FRAIS
  2. Plat
  3. Moyenne

Rouget poêlé et sauce au fromage frais

Plat
Recette : Rouget poêlé et sauce au fromage frais
Recette : Rouget poêlé et sauce au fromage frais
Recette : Rouget poêlé et sauce au fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Bon marché

Une recette pour les fins gourmets

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. Carré Frais Estragon & Échalote : 100 gramme(s)
  2. poivron(s) rouge(s) : 3
  3. Oignon(s) nouveau(x) : 3
  4. filet(s) de rouget : 6
  5. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  6. sel : 1 pincée(s)
  7. poivre : 1 pincée(s)
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  2. 2
    Lavez les oignons et émincez-les en fines lamelles. Épluchez les poivrons, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles.
  3. 3
    Désarêtez les filets de rouget, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Disposer-les ensuite dans un plat allant au four, peau vers le haut, et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
  4. 4
    Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites suer les poivrons avec une pincée de sel. Faites cuire à feu vif pendant 2 min, tout en mélangeant, puis ajoutez les oignons et faites cuire encore 1 minute. Ajoutez 1 verre d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
  5. 5
    Enlevez le couvercle et ajoutez le fromage frais, salez et poivrez.
  6. 6
    Enfournez les filets de rouget pendant 5 min à 200 °C.
  7. 7
    Servez les poivrons enrobés de fromage frais en assiettes plates et disposez les filets de rougets dessus.

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