RichesMonts innove avec Le Crémeux à Dorer !

Ultra gourmand, il se marie parfaitement avec du pain grillé en bruschetta, des légumes rôtis ou quelques crudités. Pour sublimer vos recettes, n'hésitez pas à l’agrémenter d’un filet de miel, de chutney ou d’épices selon vos envies.

La préparation est simple et pratique. Retirez simplement le fromage de son emballage, choisissez votre mode de cuisson préféré, et laissez la magie opérer : à la poêle, au four, au barbecue ou à l'Airfryer®. Quatre façons de savourer selon vos envies et votre équipement.

Pour accompagner Le Crémeux à Dorer, nous vous proposons trois recettes faciles et rapides, parfaites pour tous les goûts et toutes les saisons.  

Découvrir l'univers RichesMonts

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min
 
Temps de cuisson : 12 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 2 Crémeux à dorer RichesMonts

• 2 tranches de pain de campagne 

• 150 g de roquette

• 10 tomates cerises

• 20 g de pignons de pin

• 10 g d’amandes

• 2 c. à soupe de confit de tomate à tartiner

• 1 c. à café de velours de balsamique

• 2 pincées d’origan

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C puis placez vos tomates cerises dans un plat au four pendant 10 min. En parallèle, placez les pignons dans un autre plat pendant 5 min. 

2. Badigeonnez les tomates de velours de balsamique en sortie de four. 

3. Tartinez le pain de confit de tomate et ajoutez au centre le Crémeux à dorer coupé en deux. Faites cuire au grill pendant 12 min. 

4. Hachez les amandes puis ajoutez-les sur le fromage avec l’origan.

5. Servez avec une portion de roquette assaisonnée et les pignons dorés au four.

Astuce du chef : Faites griller le pain nature au four 3 min avant d’ajouter le confit et frottez-le à l’ail pour encore plus de saveur.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min
 
Temps de cuisson : 35 min

Difficulté : Intermédiaire 

Ingrédients :  

• 2 Crémeux à dorer RichesMonts

• 2 patates douces 

• 6 tranches de chiffonnade de jambon cru

• 30 g de noix de pécan hachées

• 150 g de salade

• 2 pincées de thym

• 15 cl d’eau

• 2 c. à café de miel

Préparation

1. Coupez les patates douces en 2 et faites-les dorer à l’huile, sur feu moyen fort, dans une poêle sur la face plate. Une fois dorées, tournez-les, ajoutez le thym puis l’eau et couvrez. Baissez le feu, puis cuisez les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient fondantes à cœur. Ajoutez de l’eau si besoin. 

2. Une fois les patates cuites, coupez le feu et maintenez au chaud. Pendant ce temps, faites cuire vos Crémeux à dorer 10 min à la poêle, feu moyen. 

3. Garnissez les patates douces du jambon, crémeux à dorer, miel et noix de pécan 

4. Servez avec une salade assaisonnée.

Astuce du chef : Faites torréfier vos noix de pécan à sec à la poêle 3 min pour révéler encore davantage leur saveur.

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 15 min
 
Temps de cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :  

• 2 Crémeux à dorer RichesMonts

• 2 carrés de pâte feuilletée

• 150 g de mâche

• 1 pomme granny en bâtonnets

• 30 g de cranberries séchées 

• 3 oignons 

• 3 c. à café de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C puis faites cuire vos carrés de pâte feuilletée 20 min entre 2 plaques de four pour éviter qu’ils ne gonflent trop. 

2. Emincez les oignons et faites-les mijoter à feu doux avec un peu d’huile. Une fois fondants, ajoutez 1 c. à café de miel et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils dorent bien. 

3. Une fois le miel ajouté, faites dorer vos Crémeux à dorer 10 min à la poêle. 

4. Placez les oignons sur la pâte feuilletée puis le fromage avec le miel et les cranberries.

5. Servez avec la mâche assaisonnée, la pomme et les cranberries.

Astuce : Une petite cuillère de vinaigre en fin de cuisson dans vos oignons confits leur apportera une petite acidité qui apportera du pep’s.