Recette Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits pois...
Recette Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits pois...
  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits pois à la roquette

Recette : Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits po...
Recette : Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits po...
Recette : Corolle de truite fumée au fromage frais et velouté frais de petits po...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. gousse(s) d'ail : 1
  2. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  3. pain aux céréales : 4 tranche(s)
  4. citron jaune : 1
  5. Radis : 4
  6. Oignon cébette : 2
  7. Saint-Môret : 150 gramme(s)
  8. Truites fumée : 8 tranche(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Positionnez un film alimentaire à l’intérieur d’un cercle et laissez-le déborder. Déposez 2 tranches de truite fumée sur lesquelles vous ajoutez 1 cuillère à soupe de St Môret®, un peu d’oignon et du radis émincés, et du citron jaune râpé, pour ensuite refermez les tranches de truites en donnant la forme d’une corolle.

  2. 2

    Laissez reposer au frais. Colorez les tranches de pain dans une poêle avec l’huile d’olive, puis frottez-les à l’ail.

  3. 3

    Velouté frais de petits pois

  4. 4

    200g de petits pois1 botte de roquette0.5 L de bouillon de poule

  5. 5

    1 barquette de St Môret® 150g

  6. 6

    Faites cuire les petits pois à l’eau bouillante et mixez-les avec le bouillon de poule, la roquette et le St Môret® et assaisonnez.

  7. 7

    Montez les assiettes en enlevant le cercle des corolles et servez le velouté autour.

  8. 8

    Astuce : Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon cru ou fumé

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