Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenneFeuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne
ST MÔRET

Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés apéritifs au St Môret, saveur méditerranéenne  ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    St Môret
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 25 g
    graines de sésame
  • 5 cl
    huile d'olive
  • 1/2
    aubergine
  • 1
    pâte feuilletée
  • 100 g
    poivron confit (type piquillos)
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Taillez la pâte feuilletée en 12 carrés de 5cm de côté environ.
  • 2
    Déposez-les sur une plaque de  four recouverte d'une feuille de  papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette.
  • 3
    Mettez-les à cuire 12 à 15mn au four, sortez-les, laissez-les refroidir.
  • 4
    Lavez et taillez l'aubergine en tranches de 5mm d'épaisseur, recoupez les en deux.
  • 5
    Faites-les cuire 6 à 8mn dans une poêle dans l'huile d'olive. Salez, poivrez.
  • 6
    En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame dans la poêle.
  • 7
    Déposez les aubergines sur une feuille de  papier absorbant, laissez-les refroidir.
  • 8
    Mixer le fromage frais avec les poivrons confits (vous pouvez réserver le 4e poivron confit et l'ajouter en petit dés dans la tartinade).
  • 9
    Disposez une cuillerée de cette préparation sur les feuilletés. Déposez les tranches d'aubergine au sésame dessus et dégustez.

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