1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne

Apéritif
Recette : Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne
Recette : Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne
Recette : Feuilletés apéritifs au fromage frais, saveur méditerranéenne
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés apéritifs au St Môret, saveur méditerranéenne  ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret : 150 g
  2. poivre : 1 pincée
  3. sel : 1 pincée
  4. graines de sésame : 25 g
  5. huile d'olive : 5 cl
  6. aubergine : 1/2
  7. pâte feuilletée : 1
  8. poivron confit (type piquillos) : 100 g
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Taillez la pâte feuilletée en 12 carrés de 5cm de côté environ.
  2. 2
    Déposez-les sur une plaque de  four recouverte d'une feuille de  papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette.
  3. 3
    Mettez-les à cuire 12 à 15mn au four, sortez-les, laissez-les refroidir.
  4. 4
    Lavez et taillez l'aubergine en tranches de 5mm d'épaisseur, recoupez les en deux.
  5. 5
    Faites-les cuire 6 à 8mn dans une poêle dans l'huile d'olive. Salez, poivrez.
  6. 6
    En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame dans la poêle.
  7. 7
    Déposez les aubergines sur une feuille de  papier absorbant, laissez-les refroidir.
  8. 8
    Mixer le fromage frais avec les poivrons confits (vous pouvez réserver le 4e poivron confit et l'ajouter en petit dés dans la tartinade).
  9. 9
    Disposez une cuillerée de cette préparation sur les feuilletés. Déposez les tranches d'aubergine au sésame dessus et dégustez.

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