La cuisson en papillote permet de retrouver les ingrédients dans leur parfaite simplicité. Variez les herbes suivant vos envies, pour un saumon délicatement parfumé.
Les ingrédients
4 personnes- 4pavés de saumon
- 200 gramme(s)Carré Frais
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupepersil plat
- 2 cuillère(s) à soupeciboulette
- 1citron(s) vert(s)
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre blanc
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé, placez-les sur le plan de travail, déposez au centre les pavés de saumon. Ajoutez 2 Carré Frais sur chaque pavé de saumon, en les écrasant légèrement à la fourchette. Salez et poivrez.
- 2Lavez et essorez les herbes, ciselez-les et répartissez-les par dessus. Arrosez de jus de citron vert et d’un filet d’huile d'olive.
- 3Refermez les papillotes et ourlez-les pour les empêcher de s’ouvrir pendant la cuisson. Déposez-les sur une plaque et enfournez pour 15 min.
- 4Servez par exemple avec un dôme de riz et des brocolis cuits à la vapeur.
